Thứ Hai, 6 tháng 5, 2013

Ăn hoa quả lúc nào?


Hoa quả chứa rất nhiều xơ và vitamin. Nhưng rất nhiều người không biết ăn hoa quả lúc nào là hợp lý và có tác dụng tốt nhất.
Hoa quả nếu được ăn đúng cách sẽ đem lại rất nhiều lợi ích cho cơ thể (xem thêm Ăn hoa quả thế nào cho đúng) Chỉ cần ăn hoa quả 3 lần mỗi ngày, cơ thể sẽ được lọc thải độc tố và hệ tiêu hóa vận hành tốt hơn.
Nhưng ăn sao cho đúng? Trước hay sau bữa ăn?
“Hệ tiêu hóa của chúng ta được thiết kế một cách cực kỳ hoàn thiện, thế nên hãy ăn bất cứ lúc nào bạn muốn”, đó là lời của Tiến sĩ Samuel, SPG. , nhà dinh dưỡng học đã viết trên detikhealth.
Nếu bạn không có vấn đề về dạ dày, vậy ăn hoa quả trước bữa ăn sẽ đem lại hiệu quả tốt nhất. Các dưỡng chất và vitamin sẽ được hấp thụ tốt nhất ở thời điểm ấy.
Đối với những người muốn giảm cân, hoa quả cũng nến được ăn trước bữa ăn, như vậy họ sẽ có cảm giác no nhanh hơn.
Tuy nhiên, với những người có bệnh lý đặc biệt như chướng bụng hay bệnh về da (khô, nứt), hoa quả nên được ăn sau bữa ăn để giảm lượng a xít sinh ra trong dạ dày.

Dưới đây là vài thông tin nhỏ để giúp các bạn ăn hoa quả đúng:
  1. Ăn hoa quả khi đói sẽ giúp hấp thụ tối đa dinh dưỡng từ hoa quả
  2. Sau khi ăn hoa quả khoảng 30 phút mới nên ăn các thức ăn khác
  3. Nếu bạn muốn thưởng thức hoa quả sau bữa ăn, cố gắng chờ khoảng 3 tiếng để đảm bảo các thức ăn đã được tiêu hóa trước khi hoa quả xuống đến dạ dày
  4. Hãy ăn hoa quả vào buổi sáng. Điều này giúp tăng lượng đường trong máu một cách từ tốn. Bởi vì hệ tiêu hóa đã nghỉ ngơi cả đêm, việc ăn hoa quả là cách khởi động êm ả cho nó
  5. Không ăn hoa quả với các loại thực ăn khác
  6. Ăn hoa quả tráng miệng thực chất không đem lại tác dụng tốt nhất cho cơ thể
  7. Tránh ăn hoa quả đóng hộp hay đông lạnh. Những hình thức này có chứa nhiều đường, chất bảo quản và các hóa chất phụ trợ không tốt cho cơ thể.

Thứ Hai, 15 tháng 4, 2013

ĂN HOA QUẢ THẾ NÀO CHO ĐÚNG?



Có 2 câu hỏi lớn liên quan đến hoa quả: Chúng ta có nên ăn hoa quả không và ăn lúc nào?
Một số người cho rằng ăn hoa quả có thể gây ra tiểu đường và làm hại gan vì  thành phần fructose của đường hoa quả cao và thậm chí khó chuyển hóa trong gan.
Một số người là có thói quen thưởng thức trái cây hàng ngày chủ trương không ăn hoa quả cùng với các món ăn khác.
Hãy cùng tìm hiểu câu trả lời cho 2 nhóm người trên nhé:
Thứ nhất phải khẳng định chất fructose có hại hơn nhiều so với đường thông thường vì nó được đưa thẳng tới gan để chuyển hóa. Sản phẩm chuyển hóa là chất béo và một số chất có hại đi kèm. Thực chất, Fructose có mặt rất nhiều ở trong các thực phẩm chế biến sẵn như nước ngọt chẳng hạn.
Việc ăn hoa quả, mặc dù vậy lại không làm tăng đáng kể lượng fructose vì các thành phần có ích khác như chất xơ, các vitamin và khoáng chất khác đã hạn chế fructose trong hoa quả rất nhiều. Nói như vậy có nghĩa là bạn phải ăn “thật thật” nhiều hoa quả mới phải lo về lượng fructose trong nó sẽ ảnh hưởng thế nào đến sức khỏe. Thay vì việc đó hãy nhìn các đồ ăn/ uống có đường hóa học bằng con mắt cẩn thận thì hơn.
Hãy xem thêm tại đây nhé www.science20.com/michael_goran/issue_fructose_period-90840
Như vậy, chúng ta có thể hoàn toàn yên tâm ăn hoa quả rồi. Khoan, vậy nên ăn thế nào? Rất nhiều chuyên gia cho rằng chúng ta không nên ăn hoa quả cùng lúc với các loại thức ăn khác. Vậy sự kết hợp này sẽ làm điều gì xảy ra?
Thực tế là nếu chỉ có hoa quả, hệ tiêu hóa của chúng ta sẽ chuyển hóa chúng thành các dưỡng chất rất nhanh. Nhưng nếu ăn cùng với các thức ăn khác, hoa quả sẽ trước hết bị dồn lại trong hệ thống tiêu hóa và bắt đầu quá trình lên men. Điều này đến lượt nó làm cản trở sự tiêu hóa của các thức ăn khác.
Nhà nghiên cứu Ayurveda (www.ayurveda.com) chỉ ra hẳn một bảng lưu ý về việc không nên kết hợp hoa quả với từng loại thức ăn một cách khá ý nghĩa trong đó có một số cách két hợp nên tránh như sau:
Để chọn các loại quả ngon và tươi với chất lượng cao, các bạn hãy ghé thăm www.fruitland.vn

Thứ Sáu, 5 tháng 4, 2013

15 công dụng cho sức khỏe của táo


Ăn táo có lợi cho sức khỏe



Nhiều người trong số chúng ta thường quên rằng câu trả lời cho những vấn đề phức tạp nhiều khi lại rất đơn giản. Đảm bảo sức khỏe có thể dễ dàng đặt được qua thói quen ăn uống lành mạnh và giàu chất xơ. Hãy cầm một quả táo lên và ăn nó mỗi khi bạn có cơ hội nhé.
Năm 2004, các nhà khoa học Mỹ chọn ra 100 loại thực phẩm có mật độ chất chống oxi hóa cao nhất và táo nằm ở vị trí thứ 13. Với hàm lượng xơ rất cao cộng với chất chống oxi hóa, táo được công nhận là nguồn thực phẩm quan trọng trong cuộc chiến chống bệnh tật và tăng sức đề kháng. Hãy cùng điểm qua các hiệu dụng của táo nhé
1.Giúp răng trắng khỏe
Trái táo không thể thay thế bàn chải đánh răng nhưng chỉ bằng việc cắn vào quả táo, khoang miệng sẽ tiết ra nước bọt có khả năng làm hạn chế sâu răng và diệt trừ vi khuẩn.
2. Chống bệnh suy giảm thần kinh
Nước táo có tác dụng tốt cho não bộ, kích thích mạng lưới thần kinh, chống lại sự lão hóa của thần kinh.
3 .Chống lại bệnh Parkinson
Chất xơ trong táo giúp tăng cường sự chịu đựng của hệ thần kinh và là vũ khí chống lại căn bệnh lão hóa này.
4. Kiềm chế sự phát triển của các tế bào ung thư
Các nhà khoa học trong hiệp hội nghiên cứu về ung thư của Mỹ đã công bố khả năng kiềm chế nguy cơ bị ung thư lên tới 23% khi ăn táo thường xuyên.
5. Giảm nguy cơ bệnh tiểu đường
Táo chứa hàm lượng cao chất xơ có thể chuyển hóa và là điều kiện quan trọng giúp kiểm soát lượng đường trong máu.
6. Giảm lượng mỡ trong máu
Chất xơ hòa tan trong táo cũng giúp liên kết chất béo trong hệ tiêu hóa và chuyển nó thành mỡ dễ chuyển hóa.
7. Đem đến 1 trái tim khỏe mạnh
Việc giảm lượng mỡ khó tan trong máu làm sạch thành mạch máu và giúp tim hoạt động dễ dàng hiệu quả hơn
8. Ngăn ngừa sỏi mật
Sỏi mật hình thành khi có quá nhiều mỡ cholesterol tồn đọng ở thể rắn. Để ngăn ngừa hiện tượng này, các bác sĩ khuyên dùng thực phẩm có hàm lượng xơ cao
9. Chống tiêu chảy và táo bón
Chất xơ trong táo có khả năng hỗ trợ việc điều tiết nước trong dạ dày và ruột già.
10. Ngăn ngừa rối loạn tiêu hóa
Chất xơ trong táo trung hòa và kiểm soát tốt quá trình thẩm thấu và tiêu hóa của dạ dày, thành ruột.
11. Giảm sự căng, sưng của trĩ
Tất nhiên, việc kiểm soát tốt quá trình tiêu hóa cũng làm giảm tải cho hoạt động của thành ruột già và trĩ.
12. Kiểm soát cân nặng của bạn
Ăn no mà ko sợ béo hay thừa chất? Các hoa quả có chất xơ nhiều có thể giúp bạn điều này. Táo chính là một ví dụ điển hình.
13. Giải độc gan
Chúng ta đang tiếp nhận rất nhiều chất độc vào cơ thể thông qua nhiều con đường, và gan phải chịu trách nhiệm giải hết các chất độc đó. May thay, hoa quả và đặc biệt là táo có khả năng hỗ trợ gan rất cao.
14.Tăng cường sức đề kháng
Chất quercetin chống oxi hóa trong táo giúp tăng cường và củng cố sức đề kháng của cơ thể, đặc biệt là khi cơ thể trong tình trạng áp lực.
15. Ngăn ngừa đục thủy tinh thể
Các nghiên cứu mới đây đã chỉ ra những người ăn nhiều hoa quả chứa các chất chống oxi hóa như táo có tỉ lệ đục thủy tinh thể thấp hơn 10 đến 15% so với thông thường.
Hãy ghé thăm Fruitland để chọn táo nhé.